#HOTCS : Carl Pilon, Ottawa

« Lors de ma première affectation à l’étranger, alors que j’étais en poste en Arabie saoudite, il y a eu une épidémie de fièvre aphteuse affectant le bétail qui a éclaté au Royaume Uni, puis a propagé à travers l’Europe. Alors l’Arabie saoudite du jour au lendemain a interdit l’entrée de tout produit de viande rouge. Avant ça, tout le veau qui entrait dans l’Arabie saoudite venait soit des Pays-Bas ou d’Italie. Alors on a communiqué cette information-là aux entreprises canadiennes et deux abattoirs qui produisent du veau halal ont saisi l’occasion au vol. Et du jour au lendemain l’Arabie saoudite a devenu un des marchés les plus importants pour le veau canadien. »